1 стакан творога, 1 яйцо, 1.1/2 ст. ложки
сахарного песка, 1 ч. ложка муки, 3 г ванильного
сахара, соль по вкусу.
Протереть творог сквозь сито или пропустить
через мясорубку, добавить сахар, сырое яйцо и
пшеничную муку, немного обжаренную на сковороде
без жира, соль и ванильный сахар. Все перемешать
до получения однородной массы.
В начинку можно добавить цедру от лимона или
апельсина. Можно также добавить 1 столовую ложку
изюма, или орехов, или миндаля, или нарезанных
цукатов. В этом случае норму творога надо
уменьшить до 3/4 стакана.
Начинка из творога