Блинчик.НЕТ

400 г грибов свежих или 100 г сухих, 1 луковица, 2
ст. ложки жира, 1 ч. ложка пшеничной муки, соль,
перец, зелень по вкусу.        

    Промыть и очистить грибы, отварить их в
подсоленной воде до готовности. Сухие грибы
предварительно замочить на 3 ч в холодной воде, а
затем слить воду, налить свежую воду и отварить
грибы. Сваренные грибы пропустить через мясорубку
или мелко нарубить ножом и обжарить с одной
столовой ложкой йсира. Из остального жира, муки и
лука приготовить соус Смешать грибы и соус,
добавить мелко нарубленную зелень, соль, перец по
вкусу.
    Для приготовления начинки из грибов с рисом
взять половинную норму грибов и добавить 3
столовые ложки отварной рассыпчатой рисовой каши.
    Можно также приготовить начинку из половинной
нормы грибов и одного стакана квашеной капусты.