2 стакана пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки,
3 стакана молока, 50 г дрожжей, 4-5 шт. моркови, 3
яйца, сахар, соль.
Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока,
развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку,
замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной
воде сварить морковь, остудить, протереть через
сито. Морковное пюре выложить в подошедшую опару,
добавить растертые с сахаром и солью желтки,
гречневую муку, молоко. Размешать.
Яичные белки взбить, ввести в тесто, дать
подняться. Выпекать блины как обычно.
Морковные блины